Risotto alla parmigiana

Tempo di preparazione: 30'   Difficoltà: Bassa


Ingredienti per 6 persone

100 g. di riso
2 dadi per brodo
100 g. di formaggio grattuggiato Parmigiano
Mezzo bicchiere di vino bianco
Q. b. di Pepe
Q.basta di sale

Preparazione

1). Sbucciare e tritare finemente la cipolla; portare a ebollizione il brodo. Fare sciogliere in una casseruola 50 gr. di burro e soffriggere leggermente la cipolla.

2). Unire al  soffritto il vino bianco e farlo evaporare quindi versare nella casseruola il riso mescolando per circa cinque minuti. Proseguire la cottura del risotto, aggiungendo manmano il brodo continuando a mescolare.

3). Dopo circa 15 minuti salare e  pepare. Spegnere il  fuoco e mescolare il risotto con il burro  e  il parmigiano grattugiato.
 

4).  Coprire la casseruola col risotto e lasciare riposare  per 4-5 minuti prima di portarlo a tavola.

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