Castagnole

Tempo di preparazione: 15'   Difficoltà: Bassa


Ingredienti per 6 persone

500 g. di farina
5 uova
Q.b. di zucchero
Q.b. di rosolio
Q.b.di strutto

Preparazione

1). Disporre la farina a fontana su un piano, unire alle uova, un cucchiaino di strutto, un pizzico di sale e lavorare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Friggerle in padella nello strutto bollente. Una volta fritte, scolarle con il mestolo forato, asciugarle su carta assorbente, spolverizzarle con zucchero e irrorarle con qualche goccia di rosolio.
 

2). Far riposare per 2 ore vicino ad una fonte di calore in una ciotola coperta.

3). Trascorse le due ore preparare con l'impasto tante palline grandi come nocciole e friggerle il padella con lo strutto.

4). Quando le palline saranno dorate toglierle dalla padella con uno mestolo bucherellato e asciugarle dell'olio passandole su carta assorbente.

5). Servirle con un velo di zucchero e una spruzzata di rosolio.

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