Mozzarella in carrozza

Tempo di preparazione: 15'   Difficoltà: Media


Ingredienti per 4 persone

8 fette di pan carrè
Una pugno di farina
Una mozzarella grossa
2 uova
Olio d'oliva quanto basta
Sale quanto basta

1). Togliere la crosticina dalle fettine di pan carrè e tagliare la mozzarella a fettine sottili.

2). Stendere su 4 fette di pan carrè la mozzarella senza farla uscire dai bordi e ricoprire con altre 4 fette di pane pressando leggermente.

3). Versare sulle fettine una tazza di acqua fredda e versate della farina in un piatto e poggiateci tutti i bordi delle fette di pane premendo in modo che la farina ci rimanga attaccata e funga da siggillante per non fare uscire la mozzarella durante la cottura. Sistemare il tutto in un piatto fondo.

4). Sbattere le uova e salare a vostro gusto e versare il tutto sulle fette in modo che si inzuppi tutto.

5). Friggere in olio d'oliva bollente fino a una completa doratura. Stendere le fette su carta assorbente per eliminare il condimento.

6). Servire

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