Costata alla pizzaiola

Tempo di preparazione: 40'   Difficoltà: Bassa


Ingredienti per 4 persone

2 fette di costata di manzo (900 gr circa)
700 g. di pomodori maturi
3 spicchi d'aglio
Pepe quanto basta
Origano quanto basta
Sale quanto basta
Olio d'oliva quanto basta

1). Appiattire con il batticarne le fette di carne salarle e peparle.

2). Sistemare la carne e cuocerla a fuoco alto facendola rosolare da ambedue le parti in un largo tegame con un bicchiere di olio.

3). Cospargerla  con aglio tritato e con il pomodoro tagliato a strisce e privato dei semi di origano, salare e pepare.
 

4). Proseguire la cottura a fuoco lento con il tegame coperto fino a quando i pomodori non avranno formato una salsetta cremosa.

5). Adagiare le costate su un piatto da portata cospargere di sugo e servire.

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