Croccante di mandorle

Tempo di preparazione: 15'  Difficoltà: Bassa


Ingredienti per  6 persone

150 gr di mandorle sbucciate
120 gr di zucchero
50 gr di burro
Succo di limone (facoltativo)

Preparazione

1). Tritate la metà delle mandorle fino ad ottenere dei grani della grandezza di un chicco di riso;

2). Scioglite in in una casseruola  il burro ed aggiungete lo zucchero mescolando continuamente per ottenere un caramello liquido e amalgamato.Se volete che il croccante sia meno duro aggiungete qualche goccia di limone.

3). A questo punto aggiungete le mandorle tritate e uqelle intere continuando a mescolare fino ad avere una malgama uniforme.

4). Ungete d'olio una teglia  o stendeteci della carta oleata e versateci tutto l' impasto stendendolo in modo da ottenere uno spessore di 1,5 cm circa e spianate con un grosso coltello.

5). Se non avete aggiunto limone cominciate a tagliare le porzioni quando è ancora caldo.

6). Lasciare raffreddare e servire.
 

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