Tempo di preparazione: 40'   Difficoltà: Media



Ingredienti (per 4 persone)

Spinaci 500 g
Cannella in polvere q.b.
Pecorino grattugiato q.b.
Uova 4
Uva passa 1 manciata
Burro q.b.
Riglie di pollo q.b.
Animelli e funghi q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.


Preparazione

1). Lessate gli spinaci in poca acqua, quindi passateli al setaccio e conditeli con il sale, il pepe e la cannella in polvere.

2). Aggiungete al passato del burro, le uova, del pecorino grattugiato ed infine una manciata di uva passa.

3). Mescolate bene il composto e versatelo in uno stampo liscio e bucato nel centro. Mettete quindi il tutto in forno a 180° per una decina di minuti.

4). Sfornate il pasticcio ancora caldo e riempitelo nel centro con le rigaglie di pollo, le animelle ed i funghi.

5). Servitelo caldo.

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